Paella z kurczakiem i dorszem

Było świątecznie i po włosku, teraz proponuję akcent hiszpański, czyli paellę z kurczakiem i dorszem.

Na wyjazd do Hiszpanii chwilowo nie mamy szans. Możemy sobie tylko pomarzyć. Pozostaje nam hiszpańska kuchnia i wino.







Składniki na 4 porcje:

• 4 udka z kurczaka,
• 2 płaty dorsza,
• 1 czerwona papryka,
• 2 ząbki czosnku,
• 3 średnie marchewki,
• 150 g mrożonego groszku,
• 170 - 200 g ryżu arbrio,
• 1 litr bulionu drobiowego,
• 3 łyżki oliwy,
• 50 g masła,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki,
• por według uznania,
• sól i pieprz.

Przygotowanie

• Podsmaż podudzia z kurczaka na oliwie z dodatkiem masła.
• Wyjmij kurczaka. 
• Na oliwie po kurczaku podsmaż pokrojony czosnek, paprykę i marchewkę. Czas smażenia około 2-3 min.
• Dodaj ryż. Smaż ryż, aż stanie się przezroczysty. Dodaj słodką i ostrą paprykę w proszku. Wymieszaj. Dodaj odłożone podudzia z kurczaka i zalej gorącym bulionem. Gotuj 15 min pod przykryciem, na małym ogniu. 
• Dodaj groszek i rybę oraz por według uznania. Nie mieszaj. Gotuj kolejne 5 min. 

I gotowe według RB.

Smacznego